Sweet Potato-Pea Patties with Chive Sauce

These Sweet Potato-Pea Patties with Chive Sauce are the perfect recipe for a healthy and wholesome  lunch or dinner. I hope you like them.

Ingredients (for 4-5 Persons):

700g sweet potato

150g peas

80g all purpose flour

2 eggs

salt & pepper

 

  • cook the potatoes, peel them and mash them with a fork
  • stir the eggs, salt, pepper, flour and peas into the mashed potatoes
  • pan-fry them in oil by taking a table spoon of dough and form little patties with it
  • serve the patties with chive sauce

 

Ingredients for the chive sauce:

250g yoghurt

100g curd cheese

2 tbsp olive oil

chopped chive

salt & pepper

 

Mix all the ingredients together.

 


 

Diese Süßkartoffel-Erbsen Laibchen mit Schnittlauch-Sauce sind perfekt für ein gesundes und ausgeglichenes Mittag- oder Abendessen. Ich hoffe es schmeckt euch!

Zutaten für die Süßkartoffel-Laibchen (4-5 Personen):

700g Süßkartoffel

150g Erbsen

80g Mehl

2 Eier

Salz & Pfeffer

 

  • koche die Süßkartoffel, schäle sie und zerdrücke sie dann mit einer Gabel
  • füge zu dem Kartoffelmatsch Eier, Salz, Pfeffer, Mehl und Erbsen hinzu und vermische alles sehr gut
  • brate kleine Laibchen in der Pfanne mit etwas Öl heraus
  • serviere die Laibchen mit Schnittlauch-Sauce

 

Zutaten für die Schnittlauch-Sauce:

250g Joghurt

100g Topfen

2 EL Olivenöl

gehackter Schnittlauch

Salz & Pfeffer

 

Mische alle Zutaten gut zusammen.

 

By Natascha, January 15th 2017

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