Marzipan Cranberry Cookies

Marzipan Cranberry Cooies

It is finally Christmas time! I don’t know how you feel about it but I just love this time of the year so much that I thought I make you some healthier and vegan marzipan cranberry Christmas cookies.

This recipe actually doesn't include any marzipan at all, because I think that you really don’t need to buy marzipan with extra sugar, when you can throw the marzipan ingredients in the cookie dough at once . The cookies are so delicious, you won’t even notice they are much healthier than other Christmas cookies. I hope you love them as much as I do 🙂


Endlich hat die Weihnachtszeit begonnen! Ich weiß ja nicht wie es euch so geht, aber ich liebe Weihnachten so sehr, dass ich euch gesunde und vegane Marzipan-Cranberry Weihnachtskekse gebacken habe. Dieses Rezept enthält sogar kein Marzipan! Ich denke, dass man nun wirklich kein gekauftes Marzipan, das so viel unnötigen Zucker enthält braucht sondern einfach die Zutaten die im Marzipan enthalten direkt in den Teig mischen kann. Die Weihnachtskekse schmecken so gut, dass du nicht merkst wie gesund sie im Vergleich zur herkömmlichen Weihnachtsbäckerei sind. Ich hoffe du magst die Kekse genauso gern wie ich, denn ich kann einfach nicht aufhören sie zu essen!

Marzipan Cranberry Cooies

Ingredients:

200g ground almonds

4 tbsp Amaretto Liqueur

3 tbsp cocoa powder, unsweetened

1 tsp cinnamon, ground

2 hands full of cranberries, dried

4 tbsp agave syrup

25 ml water

Marzipan Cranberry Cooies

Zutaten:

200g Mandeln, gemahlen

4 El Amaretto Likör

3 El Kakaopulver, ohne Zucker

1 Tl Zimt, gemahlen

2 Hände voll Cranberries, getrocknet

4 El Agaven Dicksaft

25 ml Wasser

Marzipan Cranberry Cooies

First of all, cut the cranberries into little pieces. Then knead together all of the ingredients and form litte balls with your hands. You can decorate the balls with cranberries or almond slivers. Bake them in a preheated oven at 160 °C for 15-20 min. Ready!


Zuerst schneide die Cranberries in kleine Stücke. Verknete nun alle Zutaten mit deinen Händen. Forme dann kleine Kugeln mit deinen Händen und dekoriere sie mit Cranberries oder Mandelsplitter. Backe die Kugeln in einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C für 15-20 min. Fertig!

Marzipan Cranberry Cooies

By Natascha, December 13th 2017