Lentil Salad

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This lentil salad is the perfect solution if you are looking for an easy and simple meal for dinner, lunch or even a snack to eat throughout the day. You only need a few ingredients and 10 minutes of your time to make this delicious salad. I honestly could eat it everyday - you have to try it out too!


Dieser Linsensalat ist die perfekte Lösung wenn du nach einem einfachen und schnellen Gericht für das Mittag- oder Abendessen suchst. Aber auch als Snack für zwischendurch eignet sich der Salat bestens. Du brauchst nur ein paar Zutaten und 10 Minuten deiner Zeit für die Zubereitung dieses leckeren Salates. Ich könnte ihn wirklich jeden Tag essen - du musst ihn unbedingt auch probieren!

Ingredients:

500 g cooked lentils

4 -6 gherkins

1 apple

50 ml water

4 tbsp mustard

salt, pepper, lemon juice

 

Zutaten:

500 g gekochte Linsen

4-6 Essiggurken

1 Apfel

50 ml Wasser

4 EL Senf

Salz, Pfeffer, Zitronensaft

lentil salad
lentil salad

First chop the gherkins and the apple in little pieces and put them in a bowl together with the cooked lentils.

Then add the water, mustard, a splash of lemon juice, salt and pepper.

Stir everything well and let it sit for a few minutes if you have the time so the lentils can soak up all the condiments and all the flavors can develop (but that's not necessary).

My tipp: Enjoy the salad with your own homemade walnut carrot bread.  Click here for our recipe.


Als erstes schneide die Essiggurken und den Apfel in kleine Stücke und gib sie gemeinsam mit den gekochten Linsen in eine Schüssel.

Dann füge Wasser, Senf, ein Schuss Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Rühre gut um und lasse den Salat für ein paar Minuten stehen wenn du Zeit hast damit die Linsen die Gewürze aufsaugen und ein wenig quellen können (das ist aber nicht notwendig). So können sich die Aromen richtig entfalten.

Mein Tipp: Genieße den Salat mit deinem eigenen hausgemachten Walnuss-Karotten Brot. Klicke hier  für unser Rezept.

lentil salad

By Rebecca, 3rd November 2018