Coconut Banana Cream

I have the perfect dessert for you that will help you through the last couple of hot summer days! I created this recipe after I had lunch and was craving something sweet and delicious. I had not much time and I knew that we have plenty of coconut milk in our kitchen so I started thinking and came up with this easy and healthy dessert.

 

All you need for your Coconut Banana Cream is: (serves 5)

2 cans of canned coconut milk

3 bananas

all kinds of berries for the decoration

 

Before you start it is important to put the coconut milk in the fridge overnight. If you forget to do it, like I mostly do then don't worry. You can also put it in the freezer for let's say about 20 minutes. This step is important, because the cold will separate the liquid from the coconut cream and we only need the cream. For the next step take the bananas and mix it together with the coconut cream. Take a blender or a hand mixer and process it until you get a smooth cream.

The last step is to take some nice bowls to put the cream in and decorate it with berries.

 

Then you are ready to enjoy!


Ich habe das ultimative Dessert, das euch helfen wird die letzten heißen Sommertage zu überstehen! Ich habe das Rezept kreiert als ich nach dem Mittagessen unbedingt eine Nachspeise brauchte. Nachdem ich nicht viel Zeit und auch keine Lust etwas aufwändiges zu gestalten hatte, habe ich nach den vielen Dosen Kokosmilch gesucht, die wir in unserer Küche lagernd haben und habe mir dieses einfache und gesunde Rezept überlegt.

 

Diese Zutaten brauchst du für die Kokos Bananen Creme: (für 5 Personen)

2 Dosen Kokosmilch

3 Bananen

Verschiedene Beeren für die Dekoration

 

Bevor du beginnst ist es wichtig, dass du die Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank gibts. Solltest du darauf vergessen, dann mach dir keine Sorgen! Mir passiert das eigentlich jedes Mal und deswegen gebe ich die Kokosmilch für etwa 20 min. in das Gefrierfach. Trotzdem ist dieser Schritt wichtig, denn die Kälte trennt die  Flüssigkeit von der Kokosmasse und genau diese Masse brauchen wir. Nimm also die Kokosmasse und die Bananen und mixe sie mit einem Handmixer oder einem Standmixer bis eine glatte Creme entsteht.

Zum Schluss musst du die Creme nur noch in Schüsseln füllen und mit Beeren dekorieren.

Fertig!

 

By Natascha, August 31st 2016

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