Healthy & Vegan Chocolate Chip Cookies

chocolate chip cookies

This vegan and healthy recipe for chocolate chip cookies is really easy. Instead of using common flour I took black beans, rolled oats and soy flour. To give the cookies their final deliciousness, I added┬ásome semi sweet chocolate chips. I really enjoy experimenting with different kinds of substitutes and in this case it really is something super delicious ­čÖé


Dieses Rezept f├╝r Chocolate Chip Cookies ist vegan, gesund und einfach zugleich. Anstatt gew├Âhnliches Mehl, habe ich schwarze Bohnen,┬áHaferflocken und Sojamehl verwendet. Ich mag es wirklich sehr mit verschiedenen Substituten zu backen und dieses mal ist es etwas anders aber trotzdem besonders gut geworden. F├╝r den letzten Schliff habe ich noch ein wenig Schokoladenst├╝ckchen dazu gemischt.

chocolate chip cookies

Ingredients for 16 cookies:

300 g black beans (cooked)

60 g rolled oats

3 tbsp cocoa powder, unsweetened

60 g birch sugar

3 tbsp coconut oil

2 tsp baking powder

pinch of cinnamon

300 ml soy milk

100 g soy flour

 

60g vegan semi sweet chocolate chips

 

Zutaten für 16 Cookies:

300 g schwarze Bohnen (gekocht)

60 g Haferflocken

3 El Kakaopulver, unges├╝├čt

60 g Birkenzucker

3 El Kokos├Âl

2 Tl Backpulver

Prise Zimt

300 ml Sojamilch

100 g Sojamehl

 

60g vegane zartbitter Chocolate Chips (oder gehackte Schokolade)

chocolate chip cookies

First of all put all of the ingredients except for the soy flour and chocolate chips into your food processor and process everything until it has a smooth texture. Put the dough in a bowl and stir in the soy flour and then add the chocolate chips. Form little cookies on a baking tray and bake them for 15-20 min.at 180 ┬░C in a preheated oven.┬áServe while they are warm, because I think then they taste even better┬á­čÖé


Zuerst gib alle Zutaten au├čer dem Sojamehl und den Chocolate Chips in einen Cutter und p├╝riere alles bis du eine cremige Masse hast. Gib nun den Teig in eine Sch├╝ssel und r├╝hre das Sojamehl unter. F├╝ge nun die Chocolate Chips dazu. Forme auf einem Backblech kleine Cookies und backe sie f├╝r 15-20 min. bei 180 ┬░C in einem vorgeheizten Ofen. Am besten genie├čt du sie, wenn sie noch warm sind, denn dann schmecken die Cookies noch besser ­čÖé

 

chocolate chip cookies

By Natascha, April 26th 2018