berry flavored Frozen Yoghurt

I know the summer is coming closer every day and that means it is finally time for some frozen yoghurt. Of course this frozen yoghurt is a healthier version and it tastes so delicious that I cannot stop eating it! This frozen yoghurt is also very easy to make and the perfect dessert for hot summer days.

 

Ingredients (for 6 portions):

400g yoghurt

120g curd cheese

100ml heavy whipping cream

4 tbsp rice syrup

60g berries of all kind (optional)

 

Mix together yoghurt, curd cheese and rice syrup with a hand mixer. Now whip the cream in a separate bowl until it is stiff. Fold the whipped cream in the other mixed ingredients carefully. Pour the natural frozen yoghurt in a pan which you can put it the refrigerator.

 

If you want your frozen yoghurt to be berry flavored then squash the berries with a fork, take one third of your natural frozen yoghurt mass and mix it into it. Now pour your berry frozen yoghurt over the natural one in a line and stir it into the mass carefully with a fork (as seen in the pictures).

 

Freeze it for about 3 hours and stir every here and then. Serve it with some additional berries, nuts and desiccated coconut.

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Der Sommer kommt immer näher und genau aus diesem Grund ist es höchste Zeit für ein Frozen Joghurt! Das Rezept ist gesünder, schmeck aber auch umso besser. Das Frozen Joghurt ist einfach zu machen und du kannst es mit vielen verschiedenen Früchten und Nüssen dekorieren. Somit ist es das perfekte Dessert für heiße Sommertage.

 

Zutaten (für 6 Portionen):

400g Joghurt

120g Quark/Topfen

100ml Schlagsahne/Schlagobers

4 EL Reis Sirup

60g  Beeren verschiedener Art (optional)

 

Mische Joghurt, Quark und Reissirup mit einem Handmixer zusammen. Schlage dann die Sahne in einer separaten Schüssel steif. Mische nun die Schlagsahne vorsichtig unter das Joghurtgemisch.

 

Für den zusätzlichen Beerengeschmack zerdrücke die Beeren mit einer Gabel und vermische mit einem Drittel deines Frozen Joghurts.

Gieße nun das Natur-Frozen Joghurt in eine Schüssel die du ins Gefrierfach geben kannst. Nimm das Beeren-Frozen Joghurt und gieße es in einer Linie über das Natur-Frozen Joghurt. Vermische beides nun indem du vorsichtig mit einer Gabel die Beerenmasse verrührst (siehe Bilder oben).  Zum Schluss gib es für ca. 3 Stunden in den Tiefkühler und rühre ab und zu um. Serviere es mit zusätzlichen Beeren, Nüssen und Kokos Raspel.

 

By Natascha, April 27th 2017

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